{"id":11014,"date":"2021-11-23T08:00:00","date_gmt":"2021-11-23T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/?p=11014"},"modified":"2021-11-22T15:02:06","modified_gmt":"2021-11-22T14:02:06","slug":"solo-un-pizzico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/2021\/11\/23\/solo-un-pizzico\/","title":{"rendered":"Solo un pizzico"},"content":{"rendered":"\n<p>(Le illustrazioni sono di&nbsp;<strong>Lucia Lamacchia<\/strong>, che \u00e8 responsabile di quanto segue almeno quanto lo sono&nbsp;<strong>Ugo e Michel<\/strong>.)&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"975\" src=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/uno-1024x975.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11052\" srcset=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/uno-1024x975.jpg 1024w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/uno-300x286.jpg 300w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/uno-768x731.jpg 768w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/uno.jpg 1248w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>\u00abOh! Cucini benissimo. Dovremmo provare a preparare qualcosa insieme.\u00bb<br>Ed \u00e8 questo il momento in cui sento un brivido di terrore attraversarmi le vertebre. Parte dalla nuca e scende gelido fino a infiggermisi nel coccige. Quelle parole, che ho sentito troppe volte nella mia vita, sono un segnale che non pu\u00f2 essere frainteso; indicano che la persona con cui mi sono appena rotolato tra le lenzuola non sta rispettando i patti. Metto tutto in chiaro fin da subito. Dico che siamo amici, che scoperemo, che poi ognuno torner\u00e0 a casa sua: niente parole d\u2019amore, niente spazzolino nel mio bagno e io cucino da solo. Il sesso sar\u00e0 solo un altro avvincente elemento della nostra amicizia, da affiancare alle chiacchierate e al sesso. Il fatto che ci entriamo dentro non pu\u00f2 significare che congiungiamo le sfere della nostra intimit\u00e0 pi\u00f9 profonda.<br>Magari la persona che vuole cucinare con me non se ne accorge neppure che sta cercando di entrare nei miei spazi: mica vado a letto solo con menti illuminate.<br>La cucina si pratica in solitudine. La si pu\u00f2 fare in una stanza colma di gente, magari commensali in attesa della pietanza, ma resta l\u2019atto formidabile di un genio solitario. Formidabile anche se si ripete di continuo. Pure pi\u00f9 volte al giorno. Se poi qualcuno non \u00e8 d\u2019accordo sul genio\u2026 che andasse a mangiare da un\u2019altra parte.<br>\u00abGirami le verdure, per favore.\u00bb<br>\u00c8 l\u2019inizio della fine dell\u2019affetta. Tutto si banalizza. Significa che per chi cucina una mano che brandisce un mestolo o un cucchiaio equivale a qualsiasi altra mano. Non \u00e8 cos\u00ec.<br>Io cucino.<br>Io.<br>Nessuno pu\u00f2 violare il mio spazio. Potrei uccidere per una correzione di sale o per l\u2019aggiunta di una spezia.<br>Non mi distraggo mai. Controllo con ferocia militare gli ingredienti, le lame e i taglieri, il piano lavoro, l\u2019intensit\u00e0 della fiamma, e le pentole e le padelle appoggiate sui fuochi.<br>C\u2019\u00e8 per\u00f2 un problema. Le pietanze che cuociono meno di un\u2019ora le posso controllare con ostinazione da guardia svizzera.<br>Quando preparo il rag\u00f9, invece, e voglio garantirmi almeno otto ore di lentissima cottura, sono costretto ad abbandonare il presidio. C\u2019\u00e8 sempre qualcosa da fare. Dalle pi\u00f9 banali \u2013 ma non per questo rimandabili \u2013 esigenze fisiologiche all\u2019accudimento delle mie divinit\u00e0 domestiche.<br>In quei casi, metto a guardia del pentolone, carico di sugo e fumi, la gallinella segnatempo che mi richiamer\u00e0 al dovere ogni sessanta minuti, nella speranza che il suo sguardo inespressivo tenga a distanza i malintenzionati.<br>Funziona quasi sempre.<br>QUASI.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"975\" src=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/due-1-1024x975.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11054\" srcset=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/due-1-1024x975.jpg 1024w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/due-1-300x286.jpg 300w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/due-1-768x731.jpg 768w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/due-1.jpg 1248w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u00abCosa hai fatto?\u00bb, sbotta Ugo all\u2019indirizzo di Michela. L\u2019ha sorpresa mentre appoggiava sul piatto il cucchiaio di legno.<br>\u00abHo girato il rag\u00f9.\u00bb, risponde la donna un po\u2019 sorpresa.<br>\u00abLo avevo girato IO!\u00bb, getta uno sguardo alla gallinella, \u00abVentisette minuti fa.\u00bb<br>\u00abBeh, dai\u2026 Una girata in pi\u00f9 gli fa solo bene.\u00bb<br>\u00abNon parlare di cose che non sai! I grumi che si addensano sul fondo producono una cottura non uniforme che \u00e8 il cuore pulsante del rag\u00f9.\u00bb<br>\u00abMa se poi mescoli tutto. E cuoce per tre giorni.\u00bb<br>\u00abMagari potessi farlo cuocere per tre giorni. Mi limito a una decina di ore. A volte devo accontentarmi di otto.\u00bb<br>\u00abBeh\u2026 con tutte quelle ore sul fuoco, chi si accorger\u00e0 della cottura disomogenea dei tuoi grumi?\u00bb<br>\u00abIo non cucino per nessuno. Io cucino per me.\u00bb<br>\u00abDai, smettila. Mi stai facendo paura. Ho solo girato il sugo.\u00bb<br>\u00abLo hai anche assaggiato!\u00bb<br>\u00abBeh\u2026 \u00e8 quasi istintivo.\u00bb<br>\u00abCol mio cucchiaio!\u00bb<br>\u00abMa lo si immerge in una roba che sta a bollire per ore. Mica ti prendi il Covid!\u00bb<br>\u00abPer uccidere il virus avresti dovuto tenere il mio cucchiaio in immersione per cos\u00ec tanto tempo che saresti morta prima di quelle creaturine minuscole.\u00bb<br>\u00abUgo, stai scherzando?\u00bb<br>\u00abNon scherzo mai in cucina! Perch\u00e9 lo hai assaggiato?\u00bb<br>\u00abAdesso piantala! Sto respirando questo odore da ore. Ce lo avr\u00f2 nei vestiti e nei capelli per giorni. Volevo sentire il sapore.\u00bb<br>\u00abE magari volevi aggiustare anche il sale.\u00bb<br>\u00abMa va\u2019! Cucini gi\u00e0 salatissimo. Ho aggiunto una punta di curry.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"975\" src=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tre-1-1024x975.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11056\" srcset=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tre-1-1024x975.jpg 1024w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tre-1-300x286.jpg 300w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tre-1-768x731.jpg 768w, https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tre-1.jpg 1248w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u00abCOSA???\u00bb, Ugo scatta in avanti, con le vene al collo in evidenza, \u00abHAI ROVINATO IL MIO RAG\u00d9, CRETINA. COME TI SEI PERMESSA? VOLEVI DARGLI UN TOCCO ESOTICO? SIETE TUTTI COS\u00cc. INCAPACI DI PREPARARE PIATTI VOSTRI! CREDETE CHE LA COMMISTIONE DI SAPORI DAL MONDO RENDA LE VOSTRE PIETANZE PI\u00d9 INTERESSANTI! FUSION, DITE. E POI MANGIATE DELLE FETTE DI PESCE APPOGGIATE SU UNA POLPETTA DI RISO RANCIDO CONVINTI CHE SIA SUSHI. TI SEI INFILATA NEL MIO LETTO SENZA CHE TI INVITASSI. FUORI DALLA MIA CUCUNA, STRONZA. IO TI AMMAZZO!\u00bb<br>Attaccata con una violenza inattesa, Michela indietreggia lentamente, fino a ritrovarsi con le spalle contro il frigorifero. L\u2019avanzata di Ugo non si interrompe. Le si avvicina gridando fino a quando le punte dei loro nasi quasi si sfiorano. Mentre grida la minaccia di morte, l\u2019uomo solleva di scatto le braccia, le dita sono rigide e larghe.<br>Le mani di Michela afferrano le spalle di Ugo. Con un salto, lo rovescia sul pavimento ringhiando. L\u2019impatto della schiena sulle piastrelle gli toglie il fiato. Il contraccolpo gli fa anche rimbalzare la testa sul marmo. La donna ha i capelli scomposti davanti agli occhi stretti a fessura. I denti scoperti. Immobilizza l\u2019uomo, che non sembra avere alcuna intenzione di muoversi, sedendosi sul suo ventre. Con la mano sinistra gli stringe il collo. La destra, aperta ad artiglio, si solleva.<br>Ugo riapre gli occhi e il suo sguardo di riempie di paura.<br>Come se riconoscesse l\u2019amico solo in quel momento, Michela rilassa gli arti. La smorfia di rabbia di tramuta in tristezza, dolore, paura. Si accascia sul petto di Ugo.<br>\u00abCosa ho fatto? Cosa mi sta succedendo?\u00bb<br>Scoppiano a piangere. Entrambi. Si abbracciano e si chiedono perdono. Pi\u00f9 volte. Tra i singhiozzi.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Adesso Michel ci spiega tutto. \u00c8 arrivato con questa signora male in arnese che parla come la sorella dell\u2019ispettore Clouseau. Puzza un po\u2019 e si chiama Christine. Tiene in braccio la statuetta del Pensatore di Camille Claudel. Sono certo che parleremo, ma prima ci godiamo questa barbera e questi bucatini. E, cazzo, niente male questo rag\u00f9. Davvero niente male.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Le illustrazioni sono di&nbsp;Lucia Lamacchia, che \u00e8 responsabile di quanto segue almeno quanto lo sono&nbsp;Ugo e Michel.)&nbsp; \u00abOh! 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