{"id":29001,"date":"2025-12-29T08:00:00","date_gmt":"2025-12-29T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/?p=29001"},"modified":"2025-12-23T15:15:00","modified_gmt":"2025-12-23T14:15:00","slug":"un-incontro-casuale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/2025\/12\/29\/un-incontro-casuale\/","title":{"rendered":"Un incontro casuale"},"content":{"rendered":"\n

Ultimamente seguo un corso di letteratura russa. \u00c8 successo per caso, un giorno in aeroporto. Vedo una ragazza avvicinarsi a un uomo vestito di nero, indica il suo zainetto e gli dice qualcosa.<\/p>\n\n\n\n

La scena mi attrae.<\/p>\n\n\n\n

Chi sar\u00e0?, penso. Forse qualcuno di interessante.<\/p>\n\n\n\n

Fingendo di leggere un libro (Il vagabondo delle stelle<\/em> di Jack London<\/strong>) allungo l\u2019orecchio per ascoltare la conversazione.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPosso salutarla?\u00bb chiede la ragazza, con un tono misto di timore e ammirazione.<\/p>\n\n\n\n

\u00abS\u00ec\u00bb risponde lui, secco.<\/p>\n\n\n\n

Mi sembrava infastidito ma ora che lo conosco forse era solo sorpreso. O emozionato.<\/p>\n\n\n\n

\u00abHo letto tutti i suoi libri\u00bb continua lei. E gli racconta di un passaggio che l\u2019ha particolarmente colpita.<\/p>\n\n\n\n

Lui le sorride ma non capisco cosa dice. Capisco per\u00f2 che \u00e8 uno scrittore. E sotto l\u2019effetto del Vagabondo<\/em> la mia immaginazione prende il volo: magari va anche lui ad Amsterdam e ha il posto accanto al mio. Magari parliamo per tutto il viaggio e mi racconta dei suoi libri. Magari disegno questa scena e ne esce un bel fumetto.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ovviamente niente di tutto questo \u00e8 accaduto. Finita la conversazione lo scrittore, la ragazza e io ci siamo diretti a gate<\/em> diversi. Inoltre, per quanto mi impegni, devo accettare il fatto che non ho la mano per il disegno. E non ricordo neanche chi mi si \u00e8 seduto accanto.<\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 quell\u2019uomo lo volevo conoscere. Cos\u00ec ho chiesto a Google e l\u2019ho trovato quasi subito. Quando ho scoperto che ha fondato una scuola di scrittura a Bologna ho pensato che fosse un segno del destino. A Bologna sono di casa. E allora mi sono iscritta. Ed eccomi qui, incredibilmente attratta da scrittori russi dai cognomi esotici. Gogol\u2019<\/strong>, \u010cechov<\/strong>, Tolst<\/strong>\u00f2j<\/strong>. Il solo pronunciali suscita in me una sorta di euforico snobismo letterario che non ho mai provato.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Di Tolst\u00f2j leggiamo un romanzo breve a settimana e La morte di Ivan Il<\/em>\u2019<\/em>i\u010d <\/em>\u00e8 il mio preferito.<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9? Perch\u00e9 a pagina 88 della Undicesima edizione Universale Economica Feltrinelli scrive:<\/p>\n\n\n\n

\n

\u00abC\u2019era un punto luminoso, l\u00e0, indietro, all\u2019inizio della vita, e poi tutto era diventato sempre pi\u00f9 nero, e tutto era diventato sempre pi\u00f9 veloce. Inversamente proporzionale al quadrato delle distanze dalla morte\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Inversamente proporzionale al quadrato delle distanze dalla morte!<\/p>\n\n\n\n

La forza di attrazione gravitazionale<\/strong>:due masse reagiscono<\/em> l\u2019una sull\u2019altra con una forza tanto pi\u00f9 intensa quanto sono vicine. Oppure tanto pi\u00f9 debole quanto sono distanti.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Dove r \u00e8 la distanza e G = 6.67 x 10-11 <\/sup>[in Nm2<\/sup>Kg-2<\/sup>] la costante di gravitazione universale.<\/p>\n\n\n\n

Ivan immagina che pi\u00f9 ci avviciniamo al centro di un evento ineluttabile, pi\u00f9 la sua influenza si fa intensa. Non parla di masse. Ma la metafora \u00e8 veramente notevole.<\/p>\n\n\n\n

Ancora.<\/p>\n\n\n\n

Cos\u00ec come la vita non \u00e8 descrivibile con una formula \u201cstatica\u201d, la legge di gravitazione universale non contempla esplicitamente il tempo e questo \u00e8 il suo limite. Ivan pare saperlo e premette che nel corso della sua vita (durata quarantacinque anni), a partire da un certo evento – presumibilmente il matrimonio con Praskov\u2019ja F\u00ebdorovna – tutto era diventato pi\u00f9 veloce<\/strong>. Cio\u00e8 aveva cominciato ad accelerare.<\/p>\n\n\n\n

All\u2019inizio conduceva una esistenza lineare, come quella di una massa che si muove nello spazio a velocit\u00e0 costante. Un moto rettilineo uniforme privo di accelerazioni positive o negative, come ci si aspetta in assenza di forze perturbatrici.<\/p>\n\n\n\n

Ed ecco che sopraggiunge l\u2019evento scatenante: il matrimonio, dopo il quale la regolarit\u00e0 viene perduta. Eventi sfavorevoli iniziano a susseguirsi a intervalli sempre pi\u00f9 ravvicinati, determinando una variazione di velocit\u00e0 della massa, che inevitabilmente accelera.<\/p>\n\n\n\n

Una accelerazione crescente, sospinta dalla forza degli eventi, che curva la linea retta in una trattoria sempre pi\u00f9 ripida (arco di parabola) e conduce Ivan alla soglia di un precipizio:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abLa vita, una serie di sofferenze accelerate, precipita sempre pi\u00f9 velocemente verso la fine, verso la pi\u00f9 terribile delle sofferenze. Io precipito\u2026\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Tuttavia, anche se precipita, l\u2019informazione \u201cIvan\u201d non pu\u00f2 andare perduta. Nulla si crea nulla si distrugge. Altrimenti l\u2019impalcatura della fisica crollerebbe. Cosa accade a Ivan mentre precipita nel buco nero della morte? Niente. Lui neanche se ne accorge. Siamo noi osservatori esterni che assistiamo a un bagliore che piano piano si spegne. Per Ivan, invece, il passaggio \u00e8 una liberazione:<\/p>\n\n\n\n

\u00abE la morte? Dov\u2019\u00e8? Aveva cercato la sua solita paura della morte, quella di prima, e non l’aveva trovata. Dov’era? Che morte? Non c\u2019era nessuna paura perch\u00e9 non c\u2019era nessuna morte.<\/p>\n\n\n\n

Invece della morte c’era la luce\u00bb.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

NOTA: nel disegno ci sono anche Feynman, che parla della ipotesi atomica e Einstein della Relativit\u00e0 Generale. Te ne parler\u00f2 le prossime volte.<\/p>\n\n\n\n

CORONA SALATA AL PESTO E SPIANATA PICCANTE<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ora parliamo di vita. Fin quando la Terra mantiene la sua velocit\u00e0 orbitale attorno al Sole non precipitiamo. Rimaniamo saldi sulla nostra geodetica ellittica e possiamo dedicarci alle golosit\u00e0 della cucina. Un pane a forma di corona, spennellato di pesto e farcito con spianata piccante \u00e8 perfetto per questo periodo.<\/p>\n\n\n\n

Non ti piace la spianata piccante? Sostituiscila con l\u2019nduja. Non ti piace il piccante? Usa il salmone affumicato oppure la mozzarella a fette, quella da pizza che non perde acqua. O anche un altro formaggio. Se vivi in Italia hai una scelta pazzesca.<\/p>\n\n\n\n

Non ti piace il pesto? Sostituiscilo con il pat\u00e9 di olive e pomodorini secchi. Oppure fai prosciutto cotto e funghetti. Carciofi? E metticeli se ti piacciono. Insomma, puoi personalizzare come ti pare. Per\u00f2 c\u2019\u00e8 la difficolt\u00e0 del taglio e se usi pezzettini troppo piccoli esce tutto il condimento.<\/p>\n\n\n\n

Per il resto \u00e8 una corona di pane lievitata grazie all\u2019ausilio dei Saccaromices Cerevisiae<\/a> o lievito di birra. Ho utilizzato una parte di farina integrale per rendere la corona pi\u00f9 saporita e agevolarti il movimento intestinale ma se preferisci farla tutta bianca va bene lo stesso. Solo utilizza meno acqua, perch\u00e8 la farina integrale con tutta quella crusca ne assorbe parecchia.<\/p>\n\n\n\n

Questa volta ho impastato a macchina, non sto a metterti le foto di tutto il procedimento. Fare il pane \u00e8 facile, basta unire tutti gli ingredienti tranne l\u2019olio. Impastare con il gancio<\/strong> e aggiungere l\u2019olio quando l\u2019impasto ha incordato. Te ne accorgi perch\u00e8 si arrotola sul gancio. Qui la difficolt\u00e0 sta nel tenere la forma della corona, ma se hai uno stampo da ciambella anche questo problema \u00e8 superato. Ricordati di ungerlo e spolverarlo di farina altrimenti la corona resta attaccata.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ingredienti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Per l\u2019impasto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 200 g farina<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g farina integrale<\/li>\n\n\n\n
  • 180g acqua (dosala poco per volta, fermati quando l\u2019impasto \u00e8 sodo)<\/li>\n\n\n\n
  • 10g lievito di birra fresco oppure 4g di lievito di birra disidratato<\/li>\n\n\n\n
  • 18g olio extravergine di oliva<\/li>\n\n\n\n
  • 5g sale fino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Per la farcitura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 100g spianata piccante<\/li>\n\n\n\n
    • 3 cucchiai di pesto genovese<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
      \n
      \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

      Procedimento<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Sciogli il lievito nell\u2019acqua. Poi aggiungila alle farine mescolate insieme in una grande ciotola e inizia a impastare. Aggiungi il sale e impasta ancora. Se usi la planetaria vai a velocit\u00e0 media.<\/li>\n\n\n\n
      • Aggiungi l\u2019olio e impasta fin quando \u00e8 completamente assorbito.<\/li>\n\n\n\n
      • Sposta l\u2019impasto sul tavolo da lavoro spolverato di farina e lavoralo per fare una palla. Poi metti la palla nella ciotola con spolverata con p\u00f2 di farina, coprila con la pellicola trasparente e fai lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.<\/li>\n\n\n\n
      • Quando l\u2019impasto \u00e8 lievitato stendilo con il matterello formando un rettangolo dello spessore di circa mezzo centimetro.<\/li>\n\n\n\n
      • Spalma il pesto sulla superficie e ricopri con la spianata piccante. Poi arrotola il rettangolo dalla parte pi\u00f9 lunga. Otterrai un rotolo.<\/li>\n\n\n\n
      • Taglia il rotolo in due parti per il verso della lunghezza e sovrapponile a croce con la parte del taglio verso l\u2019alto. Intreccia le due parti e richiudi a formare una corona.<\/li>\n\n\n\n
      • Posa la corona sulla tortiera a forma di ciambella ben imburrata e infarinata. Se non la possiedi forma la corona su un foglio carta forno e riponila su una teglia. Metti una ciotola rovesciata al centro (imburrata e infarinata) per mantenere la forma.<\/li>\n\n\n\n
      • Fai lievitare la corona a temperatura ambiente per una mezz\u2019ora, coperta con un canovaccio.<\/li>\n\n\n\n
      • Spennella con un albume d\u2019uovo oppure olio extravergine di oliva e cuoci la corona in forno a 180\u00b0C per 35 minuti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
        \n
        \"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Un incontro in aeroporto diventa l\u2019origine di un percorso imprevisto: un corso di letteratura russa, Tolstoj, La morte di Ivan Il\u2019i\u010d e una lettura fisica della vita come accelerazione verso la fine. Tra gravit\u00e0, caduta, luce e osservatori esterni, il testo intreccia narrativa, scienza e cucina: restare in orbita, a volte, significa anche impastare una corona di pane.<\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":29010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6209],"tags":[7652,7654,7653,7651,7656,7650,7655,7648,7658,7657,7659,7649],"coauthors":[6208],"yoast_head":"\nUn incontro casuale - (Quasi)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un incontro casuale porta a Tolstoj, alla Morte di Ivan Il\u2019i\u010d e alla fisica della gravit\u00e0: letteratura russa, tempo che accelera, morte come caduta e una corona di pane per restare in orbita.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.obloaps.it\/quasi\/2025\/12\/29\/un-incontro-casuale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un incontro casuale - 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