pasticceria

Un insolito viaggio che parte dal funzionamento dei droni, tra misure di sicurezza a San Pietroburgo, jamming e IA, e si conclude in dolcezza con la ricetta della torta Napoleon: la versione russa della millefoglie, caratterizzata da una sfoglia friabile all’aceto e una crema aromatica al Cognac.

Tra corsi di sceneggiatura e lezioni di disegno, Francesca Di Carlo esplora il paradosso dell’entropia applicato al fumetto. Ne nasce una riflessione multidisciplinare che approda in cucina: ecco la ricetta della Lambeth cake, una torta “speciale” capace di resistere a ogni finale.

Dalla luce del Sole che impiega otto minuti per raggiungerci ai 1560 anni luce di Gaia BH1, “Il ritardo del presente” riflette sulla natura temporale della percezione umana. Tra moto browniano, memoria che si disordina con l’età e relatività generale di Einstein, il tempo diventa un asse che si piega e si confonde. Poi il discorso scivola in cucina: la dissoluzione dello zucchero nello sciroppo diventa metafora fisica e domestica del movimento delle particelle. Cosmologia e pasticceria si incontrano in una Zuppa Inglese che è insieme esercizio scientifico e gesto memoriale.

Un ricordo d’infanzia legato agli Shakespeare a fumetti di Gianni De Luca diventa un racconto che intreccia Amleto, fisica dei fluidi, densità e viscosità, fino ad arrivare a una meringa dedicata a Ofelia. Un articolo che mescola memoria, divulgazione scientifica e cucina, spiegando perché non si fa il bagno vestiti e come funziona davvero una meringa.